Принцип работы анализатора AP01 состоит в быстрой дистилляции пробы. Вначале определяется плотность пробы при помощи плотномера. После этого производится дистилляция пробы и проба дополняется до исходного объема дистиллированной водой. При помощи спиртометра определяется содержание алкоголя в дистилляте. Определенные значения заносятся в программу, входящую в поставку. Программа произведет автоматический расчет общего анализа пробы и полученные результаты будут выведены на экран.
Принцип работы анализатора AP0 2 также состоит в быстрой дистилляции пробы. Вначале производится дистилляция пробы и при помощи пикнометра определяется содержание алкоголя в дистилляте. Определенные взвешенные значения заносятся в программу, входящую в поставку. В программе записаны все значения для каждого пикнометра (вес пустого пикнометра и его вес с водой). После занесения в программу номера пикнометра и полученных значений программа произведет автоматический расчет общего анализа пробы и полученные результаты выводятся на экран.