Предназначена для для холодного и горячего копчения сала, мяса, рыбы, птицы, колбас, овощей, сыра. Может использоваться как в классических коптильнях горячего копчения, так и в дымогенераторах (коптильни холодного копчения). Используется для приготовления блюд на мангале. Фракция щепы: 8-12 мм. Влажность- 12-17%.

ДУБ / ОЛЬХА / БУК